ショコラ６０（冷凍発送商品）
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「ショコラ60」という名前に刻まれた「60」という数字。そこには、私たちが大切にしている「鮮度」への情熱が込められています。
通常、カカオは収穫から加工を経て皆様の手元に届くまで長い月日を要しますが、このお菓子には収穫からわずか60日で製品化された、驚くほどフレッシュなチョコレートを使用しています。その瑞々しく力強い香りをそのまま閉じ込めるため、職人は質感の異なる2種類のクリームムースを丁寧に重ね、口どけのグラデーションを作り上げました。
仕上げに飾ったピスタチオのチョコレートは、フレッシュなカカオの香りに、さらなる奥行きと豊かなコクを添えるための職人によるひと工夫です。
ショコラ６０ 冷凍配送 特徴
- 滑らかな風味豊かな２種類のチョコレートムース
- カカオが本来持っている、驚くほどフルーティーで力強いアロマ。
- チョコレートでコーティングしたピスタチオデコレーション。
- 農家と共に創り上げた、この「奇跡の鮮度」
- 5〜6名様サイズ目安
| 名 称 | ショコラ６０ 冷凍配送 |
|---|---|
| 内容量 | １２ｃｍX１４ｃｍ 高さ約６ｃｍ 1台 |
| 箱のサイズ | 190mm×190mm×135mm |
| 原材料 | 【カカオ生地】アーモンド、砂糖、全卵、カカオパウダー、バター、小麦粉 【チョコレートクリーム】生クリーム（国内製造）チョコレート、水あめ、砂糖 【チョコレートムース】生クリーム（国内製造）、チョコレート、牛乳、砂糖 【ピスタチオチョコレート】チョコレート（国内製造）、ピスタチオ、ピスタチオペースト、クレープ生地 |
| アレルギー物質 | 卵、小麦粉、乳、大豆 |
| 賞味期限 | 製造日より冷凍で14日、解凍後は冷蔵で当日中 |
| 保存方法 | 冷凍保存。 |
| 販売者 | 有限会社アントワーヌ・カレーム 東京都目黒区下目黒６−１−２７ |
| 備 考 |
|
摘みたての香りを、鮮度のバトンがつなぐ60日。
チョコレートの常識を変える、究極の「鮮度」への挑戦。
それは、カカオ農家と私たちが手を取り合い、一分一秒を惜しんで駆け抜ける、情熱の物語です。 すべては、ベトナムの照りつける太陽の下、完熟したカカオを収穫することから始まります。
驚くべきは、そのスピード。農家が摘み取ったばかりの白い果肉（パルプ）は、ライチのような瑞々しい甘さに満ちています。この繊細な香りを一滴も逃さぬよう、収穫からわずか6時間以内に「発酵」の工程へ。
熱気を帯びた発酵所で、香りの命が吹き込まれます。 続く14日間は、天日の下でじっくりと「乾燥」。熟練した農家の手が、豆の状態を見極めながら丁寧に寝返りを打ち、摘みたての果実のような香りを豆の奥深くに封じ込めていきます。
そして、品質を認められた豆は、倉庫で眠る時間を一切与えられません。農家の想いが熱いうちに、すぐに隣接する工場へ。
「鮮度のバトン」は、熱意そのままにチョコレートへと形を変え、収穫から60日であなたの元へ届きます。 カカオが本来持っている、驚くほどフルーティーで力強いアロマ。
農家と共に創り上げた、この「奇跡の鮮度」を、ぜひあなたの五感で体験してください。